Os peritos fazem exame no índice glycemic

Soa como uma fórmula mágica para dieters -- mas os peritos têm dito por muito tempo que não há nenhuma tal coisa."se você não tem picos e os vales em seu nível do glucose então para desejar estiverem mantidos na baía," diz Kathleen Zellman, RD, um spokesperson para a associação dietetic americana (ADA). "entretanto, não é aquela simples. É afetada também pelo tamanho da refeição, se há gordura na refeição, e pelo status de saúde total. "

"o índice glycemic olha alimentos individuais -- não como esse alimento pôde interagir com o outro," diz Connie Diekman, RD, um spokesperson do ADA no St. Louis, Missouri. "se você come um alimento glycemic elevado do índice com uma proteína, para o exemplo, pôde ser absorvido mais lentamente. Aquele é o hang-up com índice glycemic. Muito poucos povos sentarão para baixo e comerão um alimento glycemic elevado e então outro do índice. É as refeições que nós comemos. "

Michael Jensen, MD, um endocrinologist na clínica de Mayo em Rochester, Minn., diz que nunca se prova que os níveis elevados do insulin -- que resultado quando um alimento glycemic elevado do índice é comido -- significam a fome aumentada. "quando o trabalho com pacientes que começam com fome real entre refeições, você [ você ] tiver que tentar um par de coisas diferentes. Eu não sou certo se for índice glycemic, o volume de alimento, o índice do alimento que dá [ o sentido do fullness ]. Eu mando-os também considerar adicionar a proteína e quantidades modestas de gordura para diminuir overeating entre refeições. "

A pesquisa nova mostra que quando vem ao tipo 2 diabetes, não todos os hidratos de carbono são igual criado.Adorna os investigadores da universidade relatam isso que comem os alimentos whole-grain, especial cereais fibra-ricos, parece melhorar a sensibilidade do insulin e mais baixo o risco do syndrome metabolic.

Os alimentos whole-grain têm sido encontrados já para ajudar proteger de encontro à doença de coração e a determinados cancers, e o estudo recentemente publicado é um de diversos que indica que há um papel protetor para grões inteiras de encontro a uma constelação dos fatores de risco principais que conduza ao syndrome metabolic -- um fator de risco para doença cardiovascular e o desenvolvimento do tipo 2 diabetes.

"a menos que você é um diabetic, o índice glycemic não pode ser toda esse importante," diz Jack Alhadeff, PhD, professor do biochemistry na universidade de Lehigh em Bethlehem, Pa. , que adiciona aquele desde que a maioria de nós comem uma variedade dos alimentos em uma refeição, a exatidão do índice pode ser questionável.

Mas que sobre a noção que glucose dos alimentos do elevado-índice é mais provável ser armazenado como a gordura?

"a literatura científica está muito desobstruída que comendo os hidratos de carbono que são encaixados na celulose da planta -- hidratos de carbono complexos -- são sempre, "diz Nagi Kumar, PhD melhor, diretor do nutrition clínico no centro do cancer de Moffitt e professor do nutrition humano na universidade de Florida sul em Tampa. "mas as razões que é melhor não são porque de algum modo diminui ou altera o armazenamento gordo. "

Sobre o autor

Perito em princípios da perda do peso da ciência médica de Ayurveda
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