Experten nehmen auf dem Glycemic Index

Er klingt wie eine magische Formel für Diätetiker -- aber Experten haben lang gesagt, daß es keine solche Sache gibt."wenn Sie nicht Spitzen haben und Senken in Ihrem Glukoseniveau dann zu hungern an der Bucht gehalten werden," sagt Kathleen Zellman, RD, ein Sprecher für die amerikanische diätetische Verbindung (ADA). "jedoch, ist sie nicht einfache die. Sie wird auch durch Mahlzeitgröße, ob es irgendwie Fett in der Mahlzeit gibt, und gesamten Gesundheitszustand beeinflußt. "

"Glycemic Index betrachtet einzelne Nahrungsmittel -- nicht wie diese Nahrung auf andere einwirken konnte," sagt Connie Diekman, RD, ein ADA Sprecher in Str.. Louis, Missouri. "wenn Sie eine hohe glycemic Indexnahrung mit einem Protein z.B. essen konnte es langsam aufgesogen werden. Der ist der Hängezustand mit glycemic Index. Sehr sitzen wenige Leute hin und essen eine hohe glycemic Indexnahrung und dann -andere. Es ist Mahlzeiten, die wir essen. "

Michael Jensen, MD, ein endocrinologist an der Mayo Klinik in Rochester, Minn., sagt, daß es nie nachgewiesen wird, daß hohe Insulinniveaus -- welches Resultat, wenn eine hohe glycemic Indexnahrung gegessen wird -- erhöhten Hunger bedeuten. "wenn [ Sie] Arbeit mit Patienten, die reales hungriges zwischen Mahlzeiten erhalten, Sie ein Paar der unterschiedlichen Sachen versuchen müssen. Ich bin nicht, wenn es glycemic Index ist, der Hauptteil von sicher Nahrung, der Inhalt der Nahrung, die gibt [ die Richtung von Fülle ]. Ich lasse sie auch Protein, und bescheidene Mengen Fett zu addieren erwägen, um overeating zwischen Mahlzeiten zu verringern. "

Neue Forschung zeigt, daß, wenn sie zur Art 2 Diabetes kommt, nicht alle Kohlenhydrate sind verursachtes Gleichgestelltes.Heftet sich die Universitätsforscher berichten über das Vollkornnahrungsmittel, besonders Faser-reiche Getreide essend durch, scheinen, Insulinempfindlichkeit zu verbessern und niedriger die Gefahr des metabolischen Syndroms.

Vollkornnahrungsmittel sind bereits gefunden worden, um zu helfen, gegen Herzkrankheit und bestimmte Krebse sich zu schützen, und die eben erschienene Studie ist eine von mehreren, die anzeigt, daß es eine schützende Rolle für vollständige Körner gegen eine Konstellation Hauptgefahr Faktoren gibt, die zu metabolisches Syndrom -- einen Gefahr Faktor für führen Sie Herzgefäß- Krankheit und die Entwicklung der Art 2 Diabetes.

"es sei denn Sie ein zuckerkrankes sind, kann glycemic Index möglicherweise nicht dieses wichtige ganz sein,", sagt Jack Alhadeff, PhD, Professor von Biochemie an der Lehigh Universität in Bethlehem, PA. , das das addiert, da die meisten uns eine Vielzahl der Nahrungsmittel in einer Mahlzeit essen, die Genauigkeit des Index fraglich sein kann.

Aber was über den Begriff, daß Glukose von den Hochindex Nahrungsmitteln wahrscheinlicher ist, als Fett gespeichert zu werden?

"die wissenschaftliche Literatur ist sehr klar, daß essend Kohlenhydrate, die in der Betriebszellulose eingebettet werden -- komplizierte Kohlenhydrate -- ist immer besseres, "sagt Nagi Kumar, PhD, Direktor der klinischen Nahrung in der Moffitt Krebs-Mitte und Professor der menschlichen Nahrung an der Universität von Südflorida in Tampa. "aber die Gründe, die es besser ist, sind, nicht weil es irgendwie fette Ablage vermindert oder ändert. "

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